“黄手环行动”开封合作团队于2020年3月19日下午2点组织了一次《认知症好朋友·线上公益沙龙》活动。讲师是国家注册专业营养师江瑞成老师。他给我们深入浅出地解析了《认知症长者的饮食照料和春季营养》的知识。

江老师讲了四个大问题：

一、 认知症老人的饮食问题

饮食要采用合理的膳食(地中海式)饮食，食品要多样化，以谷类为主，要搭配着供给。每天饮水量也要撑握好(建议每天1500毫升，以白开水为主)，要分时分段供给。每天深色蔬菜和水果也要多样化调配着供给。鱼、禽、蛋、红肉、白肉、瘦肉也要常吃。另外饮食要清淡、少盐、少油，食物要细软，要少食、多餐，精制糖的摄入要限制。

二、 认知症老人的饮食行为特征（见下图） 

三、 认知症老人的营养照护技巧（见下图）

 四、认知症老人的春季养生保健

    主要从起居、运动、饮食、饮水等多方面照护好。另外要做好养胃、养肝、养肺的保健工作。

    听过江老师的这堂课，使我学到了很多照护老人的知识，对待老人一定要细心、耐心的去关爱、去管理。这些知识不但用于认知症老人，同时也有助于一般老年人的养生保健。

    听了这次讲座，积累了相关护理经验，今后能更好地做好志愿服务工作、更好地为老年人服务。

  最后非常感谢“黄手环行动”的这堂直播课，感谢江老师的讲座，谢谢！（文  李凤琴）