肥胖与肠道 当你吃植物性食物时，有益菌帮助你消化膳食纤维。一方面，有益菌从中获取营养，养活自己；另一方面，有益菌还释放出短链脂肪酸，供肠壁的上皮细胞使用。这些有益菌紧紧贴在肠壁上，保护肠壁。但是，如果你吃动物性食物多，吃植物性食物少，肠壁上的有益菌就会越来越少，病菌越来越多。此时，肠壁失去保护。在病菌的长期攻击下，肠子“漏”了，通透性增加了。病菌的抗原便借此通道进入血液。 　　当肠道菌群结构失调后，肠道的病菌增多。继而，病菌的抗原进入血液，人开始全身发炎。这种慢性炎症引起身体异常堆积脂肪，首先表现出来的症状就是肥胖。